Le journal du soju

Soju, culture coréenne et accords mets-soju

jari : comment CJ CheilJedang réinvente le moonbaesool royal pour conquérir Manhattan

Il y a quelques mois à peine, jari n'existait pas. Aujourd'hui, la nouvelle marque de spiritueux coréens premium lancée par le géant agroalimentaire CJ CheilJedang affiche des médailles glanées à Lond...

Corée du Sud alcool coréen exportation gastronomie coréenne

9 oct. 2026

Soju aromatisé : comment la Corée du Sud transforme la crise de ses spiritueux en offensive à l'export

En 2025, les exportations de soju aromatisé coréen ont franchi pour la première fois la barre symbolique des 100 millions de dollars. Pendant que les Sud-Coréens boivent de moins en moins d'alcool che...

exportation gastronomie coréenne soju

7 oct. 2026

World Kimchi Festival 2026 : Gwangju célèbre le kimchi du 23 au 25 octobre

Chaque automne, une partie de la Corée du Sud s'arrête pour le kimjang, la préparation collective du kimchi avant l'hiver. Du 23 au 25 octobre 2026, Gwangju, dans le sud-ouest du pays, accueille la 33...

Corée du Sud gastronomie coréenne kimchi

6 oct. 2026

Makgeolli, yakju, cheongju : les alcools traditionnels coréens qui vivent dans l'ombre du soju

Quand on pense à l'alcool coréen, un seul nom vient presque toujours à l'esprit : le soju. Omniprésent dans les rayons, les restaurants et désormais les cocktails occidentaux, il a fini par éclipser u...

Corée du Sud K-food gastronomie coréenne soju traditionnel

5 oct. 2026

Corée du Sud : les temps forts de la semaine (28 septembre – 4 octobre 2026)

La semaine qui s'achève confirme que la Corée du Sud reste sur tous les fronts : un accrochage diplomatique avec Kiev, un boom touristique historique porté par la K-culture, des investissements massif...

Corée du Sud Diplomatie Intelligence artificielle K-pop tourisme Corée du Sud

4 oct. 2026

Cocktails au soju : 7 façons de le déguster comme en Corée

En Corée du Sud, le soju ne se boit presque jamais tel quel bien longtemps : dès la deuxième tournée, quelqu'un propose de le mélanger. Bière, soda au citron, boisson lactée fermentée façon Yakult, to...

gastronomie coréenne recette soju

3 oct. 2026

Korean Expo 2026 à Paris : la gastronomie coréenne au cœur des 140 ans d'amitié franco-coréenne

Les 3 et 4 octobre 2026, la cour de la mairie du 15e arrondissement de Paris se transforme en vitrine de la Corée du Sud. Stands de K-food, atelier kimchi, danses traditionnelles, concerts K-pop : la ...

Paris gastronomie coréenne soju

2 oct. 2026

Corée du Sud : Yeongwol accueille le forum mondial de la gastronomie coréenne fin octobre 2026

La gastronomie coréenne confirme son offensive à l'export : la ville de Yeongwol, dans la province du Gangwon, accueillera le World Korean Food Global Forum du 29 au 31 octobre 2026. Organisé par la W...

Corée du Sud K-food exportation gastronomie coréenne

1 oct. 2026

K-BBQ : comment le barbecue coréen envahit les rayons des supermarchés américains (et le soju avec lui)

Le barbecue coréen ne se contente plus des salles à manger. Aux États-Unis, les grandes enseignes de K-BBQ quittent le seul format restaurant pour envahir les rayons des supermarchés, entraînant dans ...

exportation gastronomie coréenne soju

30 sept. 2026

Kkosup latte : la boisson lactée ultra-riche qui envahit les cafés sud-coréens

En Corée du Sud, un nouveau mot fait fureur sur les réseaux sociaux : le kkosup latte. Ce café au lait à la texture épaisse et au goût presque nourrissant, littéralement « onctueux », est en train de ...

Corée du Sud K-pop gastronomie coréenne

29 sept. 2026

Soju aromatisé : l'arme secrète de la Corée du Sud face à la crise de ses spiritueux

En Corée du Sud, le soju aromatisé aux fruits est devenu la bouée de sauvetage d'une industrie des alcools en pleine tourmente. Pendant que les géants occidentaux des spiritueux encaissent des pertes ...

Corée du Sud exportation gastronomie coréenne soju

28 sept. 2026

Makgeolli : la boisson de nos grands-parents devient la boisson préférée des jeunes Coréens

Oubliez l'image de la gamelle en inox partagée à la campagne : à Séoul, le makgeolli se commande désormais en cocktail, dans des bars à mixologie et des pop-up éphémères qui affichent complet des sema...

Corée du Sud gastronomie coréenne soju traditionnel

24 sept. 2026

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