La gastronomie coréenne confirme son offensive à l'export : la ville de Yeongwol, dans la province du Gangwon, accueillera le World Korean Food Global Forum du 29 au 31 octobre 2026. Organisé par la World Korean Food Federation et l'agence de promotion industrielle de Yeongwol, l'événement doit connecter le terroir sud-coréen aux acheteurs et distributeurs internationaux de cuisine coréenne, à un moment où le soju et le K-food enchaînent les records à l'international.
Un forum pour relier le terroir sud-coréen aux marchés export
La World Korean Food Federation pilote l'événement avec l'agence de promotion industrielle de Yeongwol, sous le parrainage de l'association douanière ICTC Customs Association. Pendant trois jours, au Donggang Cistar et dans plusieurs lieux de la ville, des professionnels venus de 35 villes et 22 pays – Etats-Unis, Chine, Royaume-Uni, France, Australie, Japon, Argentine, Chili – pourront goûter les spécialités agricoles et culinaires locales et explorer des pistes d'import et de distribution. L'objectif affiché : transformer ces échanges en projets concrets, de l'export alimentaire au développement du tourisme gastronomique, plutôt qu'en simple opération de communication.
Jusqu'à Los Angeles : des professionnels venus du monde entier
Parmi les participants attendus figurent douze professionnels de la restauration coréenne de Los Angeles, dont les enseignes Suwon Galbi, Brothers Galbi, Jookhyang et Ondal – un signe de l'appétit persistant du marché nord-américain pour la cuisine coréenne. Cette présence illustre une tendance de fond : les barbecues, poulets frits et plats fermentés coréens ne se contentent plus de séduire sur place, ils cherchent activement de nouveaux débouchés à l'étranger, portés par des structures locales qui veulent industrialiser l'export plutôt que le laisser au hasard des importateurs.
Ce que cela change pour les amateurs de cuisine coréenne en France
La France fait partie des pays représentés à Yeongwol, confirmation que l'intérêt hexagonal pour la gastronomie coréenne dépasse désormais les restaurants spécialisés des grandes villes. Ce mouvement s'inscrit dans une dynamique déjà visible avec l'exportation du kimchi, du gochujang ou des ramyeon, qui cartonnent sur les étals occidentaux. Le soju, lui aussi, profite de cette vague : chaque nouveau canal d'export de la gastronomie coréenne est une porte d'entrée supplémentaire pour la boisson nationale. Envie de goûter cette effervescence sans attendre le prochain salon professionnel ? Découvrez le soju SUDAL, fabriqué en France, et suivez les prochaines actualités du secteur sur ce blog.