Blog soju et culture coréenne | SUDAL

11 Articles

K-food ×

Makgeolli, yakju, cheongju : les alcools traditionnels coréens qui vivent dans l'ombre du soju

Quand on pense à l'alcool coréen, un seul nom vient presque toujours à l'esprit : le soju. Omniprésent dans les rayons, les restaurants et désormais les cocktails occidentaux, il a fini par éclipser u...

Corée du Sud K-food gastronomie coréenne soju traditionnel

5 oct. 2026

Corée du Sud : Yeongwol accueille le forum mondial de la gastronomie coréenne fin octobre 2026

La gastronomie coréenne confirme son offensive à l'export : la ville de Yeongwol, dans la province du Gangwon, accueillera le World Korean Food Global Forum du 29 au 31 octobre 2026. Organisé par la W...

Corée du Sud K-food exportation gastronomie coréenne

1 oct. 2026

Kimchi : comment la Corée du Sud exporte son âme culinaire dans le monde

Le kimchi n'est plus seulement l'accompagnement immanquable de chaque repas coréen : c'est devenu une arme économique et diplomatique à part entière. En 2025, la Corée du Sud a exporté pour 164,4 mill...

Corée du Sud K-food gastronomie coréenne kimchi

14 sept. 2026

Buldak : le ramen ultra-pimenté de Samyang fait franchir à la Corée du Sud un nouveau cap à l'export

Le soju n'est pas la seule spécialité coréenne à conquérir les tables du monde entier. Le ramen ultra-pimenté Buldak, fabriqué par le coréen Samyang Foods, vient lui aussi de franchir un cap historiqu...

Buldak Corée du Sud K-food gastronomie coréenne

10 sept. 2026

Makgeolli : le paradoxe du vin de riz coréen, star chez lui, invisible à l'export

L‌e makgeolli, ce vin de riz laiteux et légèrement pétillant longtemps associé aux tables de fermiers, vit un tout autre destin que son cousin le soju. En Corée du Sud, il connaît actuellement l'un de...

Corée du Sud K-food fermentation gastronomie coréenne makgeolli

31 août 2026

Corée du Sud : ce qu'il faut retenir de la semaine (24-30 août 2026)

Une semaine dense pour la Corée du Sud : entre resserrement monétaire, records de chaleur, diplomatie tendue avec Pyongyang et une scène K-pop toujours aussi prolifique, l'actualité sud-coréenne du 24...

Corée du Sud Diplomatie K-food K-pop

30 août 2026

Le soju à la conquête du monde : comment la Corée du Sud transforme sa boisson nationale en arme d'exportation

Longtemps cantonné aux tables coréennes et à quelques restaurants asiatiques à l'étranger, le soju vit une transformation spectaculaire. Cette eau-de-vie de riz ou de patate douce, généralement titrée...

Corée du Sud K-food exportation gastronomie coréenne soju

18 août 2026

Gastronomie coréenne et soju : pourquoi la France craque pour la K-Food en 2026

La gastronomie coréenne n'en finit plus de gagner du terrain en France. Portée par la déferlante K-pop et K-drama depuis plusieurs années, elle s'impose désormais dans les assiettes comme dans les ver...

K-food fermentation gastronomie coréenne soju

13 août 2026

La gastronomie coréenne séduit les chefs français : Paris passe à l'heure du K-food

La gastronomie coréenne n'a jamais eu autant la cote à Paris. Longtemps cantonnée à quelques adresses confidentielles, la cuisine coréenne s'impose désormais comme une véritable source d'inspiration p...

K-food cuisine coréenne Paris gastronomie coréenne soju

12 août 2026

Gastronomie coréenne : 7 plats viraux qui détrônent le barbecue en 2026

Pendant des années, le tourisme culinaire coréen s'est résumé à trois piliers : le barbecue, le poulet frit et le tteokbokki. Mais une nouvelle tendance, repérée sur TikTok, Reddit, Instagram et les b...

Corée du Sud K-food gastronomie coréenne street food

11 août 2026

Cuisine coréenne : le guide complet des plats incontournables à découvrir

La cuisine coréenne n'est plus une curiosité réservée aux initiés. Portée par la vague culturelle venue de Séoul, le fameux «   hallyu   », la K-food s'est imposée comme l'une des gastronomi...

K-food barbecue coréen bibimbap cuisine coréenne plats coréens

18 juil. 2026